J’aimerais avoir un avis religieux concernant le kéfir

20-2-2026 | IslamWeb

Question:

Assalamou ‘alaykoum, J’aimerais avoir un avis religieux concernant le kéfir (yaourt liquide). Cette boisson est-elle considérée comme halal, même si elle peut contenir de très faibles traces d’alcool produites involontairement ? Merci beaucoup pour votre éclaircissement.

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Réponse:

Louange à Allah et que la paix et la bénédiction soient sur Son Prophète et Messager, Mohammed, ainsi que sur sa famille et ses Compagnons :

La boisson mentionnée est licite, car elle n’est pas enivrante et n’est, à l’origine, pas préparée dans ce but. Quant à ce qu’évoque le noble questionneur concernant la possibilité de la présence d’un faible pourcentage d’alcool résultant d’une fermentation naturelle, due aux processus biologiques des bactéries et aux réactions chimiques des levures, cela n’a aucune incidence sur le jugement juridique.

En effet, de tels phénomènes existent dans de nombreux aliments et boissons naturels, voire manufacturés ; et rien n’est déclaré illicite à moins d’atteindre le degré d’ivresse. Si elle devient enivrante, sa consommation devient alors interdite, en vertu de la parole générale du Prophète () :
« Toute substance enivrante est du khamr, et tout khamr est illicite. » (Rapporté par Mouslim.)

Et Allah sait mieux.